果中等大小，阔卵形至梨状，一般直径14.2cm，横径11.8cm，重350~800g；果面淡黄色，表面具粗凹点；油胞突起；顶部平，柱区微凹，基部突出，果梗粗；果皮中等厚，厚约1.6cm，较难剥离，海绵层白色；囊瓣半月形，12~16瓣，分瓣较易，中心柱充实；汁胞披针形，较粗硬，汁液中等，酸甜适度，果实含可溶性固形物8%~12%，含酸0.4%~0.6%。无核、少核或多核，品质上。早熟，在台南9月上旬成熟。
树势中等，植株较矮小，树冠圆头形，大枝批垂，小枝密集，幼枝具毛；叶大而厚，叶背茸毛。
麻豆文旦有单性结实和自交不亲和的特性，无其他柑桔栽时可产生无核果。果实以小型果（350~400g）品质更佳。
