果实大，扁圆形或高扁圆形至球状，横径14.5~15.5cm，纵径13.0~14.5cm，单果重980~1200g；果顶部广平，顶端呈浅锅底状广凹，部分果顶有放射状浅沟纹数条；果实基部平圆、狭平圆或钝圆，蒂周围具放射状浅沟（或两者间有）数条，沟间呈丘状或浅丘状隆起；通常在果成熟时，果实两端极易开裂呈深沟状裂口；果面绿黄色至黄色，粗糙；油胞大，疏生，突起；有稀少的凹点；果皮厚1.8~2.2cm，海绵层白色，少部分果实靠近囊壁处微显淡红色；中心柱大而空虚或半充实；囊瓣13~18瓣，长肾状至梳形，囊壁厚且韧、白色微带黄，分瓣较难；汁胞粗大，披针形，白色；可食部分占全果48%~57%，100ml果汁中含糖7.2~8.7g，柠檬酸0.89~1.25g，维生素C 52~69mg，可溶性固形物为10%~12%；果肉酸甜或甜酸，质地脆略嫩，果汁稍少，无苦味。种子每果70~130粒不等。果实10月下旬成熟，耐贮性能差。
树体强健，圆头形；树干较圆整，枝条较粗壮，节间稀。叶片卵圆状，先端钝尖至渐尖，基部广楔形。翼叶中等大，狭长。
蓬溪柚虽系四川蓬溪县地方品种，但该品种实为较混杂的实生群体，果实品质参差不齐。成熟时，果实两端自然开裂现象较为严重，有时囊瓣内合缝亦自然开裂，似乎已成蓬溪柚的特点。前述蓬溪柚果实的特征、特性，是据品质较好的白心类型所作的记述。
为提高蓬溪柚品质和纯度，该县于1980~1984年开展田间株选和鉴定。发现蓬溪柚有红心、浅红心、白心3个类型。从外观上观察，三个类型无明显差异，但内质则差异很大。白心型优于红心两个类型。同时，在白心型、浅红心型中，还选出果实上、下两端不裂口或裂口率低的优良单株。
