果实大小、形状颇不一致，有洋梨形、短椭圆形、倒卵状椭圆形、倒卵状、长圆形、高扁圆形或亚球形等，左右对称或不甚对称，多具有短颈或短颈状隆起，横径8.0~11.7cm，纵径6.5~11.5cm，单果重150~400g不等，更大或更小果实也属常见；果实顶部圆钝或狭平，顶端微浅凹或微凹，有明显印环（径1.5~3.0cm），柱痕平生或微凸；基部除扁圆形果实平圆外，其余多呈钝圆或具短颈状隆起；蒂周围有宽窄不等的放射状沟纹数条，沟间多呈丘阜状或丘状隆起；果面略显粗糙，黄色或暗黄色至暗浅橙色，有不规则短皱褶（果实基部表面较明显），纵向肋状隆起明显；油胞大小均匀，突起，“油浸”状，粒粒分明，破裂后有柚精油气味；果皮厚0.3~0.45cm，包着紧实，尚易剥离，海绵层白色、致密，桔络粗松、稀少；中心柱空虚或半空虚；囊瓣7~14瓣，以10~12瓣居多，大小不整齐，长肾状、半月形或梳妆，较难分离，囊壁薄，质较脆，味偏苦；汁胞长且粗壮，不易离散，圆锥状、披针形或长倒卵状，也有砾状；果肉浅黄色，质嫩稍脆，汁多化渣，甜酸可口，无异味；果实可食部分占全果59.5%~71.0%，出汁率55.9%~60%，100ml果汁含糖7.53~8.71g，柠檬酸1.44~1.56g，含维生素C 34.5~45.1mg。种子多呈倒卵状、倒卵状椭圆形、纺锤状，偶有楔状，饱满或较饱满，每果数目不等，从无核、少核至50粒都有，一般种子长1.3cm，宽0.85cm，厚0.8cm；表面网纹较稀；一般基嘴尖，向一侧歪斜，也有基嘴扁平或钝尖；多胚或单胚，子叶淡绿或绿色，尚有乳白色。果实11月中下旬成熟，耐贮性能好。
树性开张，树冠圆头状，树干具纵向肋状隆起；枝梢中等粗，节间略稀，针刺少且短小（成年树春梢多半无刺）；新生幼芽可见稀短茸毛，幼嫩枝、叶、果无短茸毛。叶片中等大，长卵圆状，长9.5~10.5cm，宽4.5~5.5cm；先端渐尖，凹口不甚明显；基部近圆形；翼叶狭小，匙状至短且宽的倒披针状。多为单花顶生，有花序花（3~5朵组成），稀有丛生花；花中等大，开张径3.4~3.8cm；花瓣似肉质，偏厚，雄蕊26~31枚；子房梨形至亚球形，表面有纵沟，无短茸毛。
夔柑是当地原产的一个古老品种，老树散见于各地，当地府、县地方志的记载都可资查证。夔柑的性状介于桔于柚之间，十分明显，无疑是一个桔、柚间的天然杂种。
