乳桔

果实扁圆形，偏小，不甚整齐，通常纵径3.0~4.2cm，横径4.7~5.8cm，平均单果重50g；顶部广平，顶端浅广凹；部分果实下肩高低不对称，有单肩现象，果实基部圆钝，蒂周一般有4~5条放射状短沟，沟间多呈丘阜状隆起；果面橙黄色至橙色，较平滑，凹点小而少；油胞中等大，较密，微凸或凹入；果皮薄，0.15~0.20cm厚，质地韧且软，海绵层极薄，仅为皮厚的1/4~1/5，易剥离，桔络较多；中心柱星芒状，空虚；囊瓣8~14瓣，通常12瓣居多，肾状，囊壁较厚，汁胞短粗，纺锤状或糯米状；果实可食率69.8%~72.5%，出汁率为45.5%~48.3%，100ml果汁中含糖7.9g，柠檬酸0.64g，维生素C 17.30mg，可溶性固形物为9.87%；果肉柔软多汁，较化渣，风味偏甜，较淡，微香。种子少，中等大，饱满，倒卵状，每果1~4粒，也有无核者；基嘴短尖或略宽扁；子叶淡绿或绿色，多数单胚，部分2胚。果实耐贮藏。果实11月中下旬成熟。

树体高大，健壮，树冠自然圆头形，40年生树高5.0m，冠径5.5m左右；小枝分角度较小，较短而纤细，密集，无刺。叶片较狭，卵状长椭圆形或菱状椭圆形，长7.4~7.5cm，宽2.6~2.8cm；先端渐尖或尾状渐尖，有凹口；基部楔形；叶柄长0.5~0.9cm，翼叶狭、线状。花小，一般开张径2.2cm，最大开张径2.6cm；盛开时花瓣几呈水平状，花瓣长1.0~1.2cm，呈带状或长舌状；雄蕊20~24枚，花丝联合呈筒状；蜜盘乳白色，大于子房或与子房等大。

乳桔果型小，大小不整齐，由于果皮很薄，剥皮反而较难，目前浙江各柑桔虽有一定数量栽培，其数量逐年减少。

乳桔是一个古老的优良品种，栽培历史悠久，在唐代已作为贡品，北宋欧阳修的《新唐书》（1060年）中载有台州（浙江）洪州（江西）土贡乳桔。可见至少1 000年前，乳桔在浙江温州、黄岩已有一定规模的栽培。

乳桔有以下几个类型：（1）大果乳桔~~果实横径5.75cm左右，单果重70g以上，11月上中旬成熟。（2）早熟乳桔~~种子多胚，果实在10月中下旬成熟。（3）少核乳桔~~种子平均1.6~3.6粒，外种皮有些皱缩，多胚。果实11月中旬成熟。