果实扁圆或高扁圆形，大小不甚一致，纵径3.6~5.0cm，横径5.0~7.5cm，单果重50~100g；果顶部广平，顶端浅凹；基部平至平圆；果表面平滑，有光泽，橙黄色；油胞密且小，凹入；凹点少，多集中在果实顶部；果皮薄，包着较紧，一般0.15~0.25cm厚，质地较脆，易剥离；桔络较少，粗壮；中心柱大，星芒状，空虚，偶有半充实；囊瓣8~12瓣，肾状，囊壁较韧；汁胞短粗，纺锤状或糯米状；果实可食率75%左右，出汁率55%左右，100ml果汁中含糖8.0~9.55g，柠檬酸0.5 ~0.9g，维生素C 17.8~21.5mg，可溶性固形物8.5% ~10.1%；果肉柔嫩，汁较多，尚化渣，酸甜，味淡甜，品质中等。种子较大、饱满，数量多，每果16粒左右，倒阔卵状；基嘴短而尖，鸟嘴状；多胚，子叶绿色。果实10月中下旬成熟，贮藏性能差。
树势强，树冠呈不规则圆头状，树姿开张，不整齐，分枝少。叶片卵状椭圆形至椭圆形，长6.8~7.4cm ，宽2.9~3.2cm；先端渐尖，有凹口；基部广楔形或楔形；叶柄长0.8 ~1.0cm，翼叶线状。花中等偏小，开张径1.3~2.1cm左右，莲花状；雄蕊18~21枚，3~4枚基部联合成束，易分离，也有离生；雌蕊通常与雄蕊等高，也有高出雄蕊。
田中长三郎（T. Tanaka，）1931年曾承认早桔植物种的地位，定名为Citrus subcompressaHort.ex Tan.,1961年又降格为南丰蜜桔的变种，定名Citrus kinokunivar.SubcompressaHort. ex Tan.,。
早桔在黄岩地区已有数百年栽培史，曾经为浙江黄岩主栽品种，20世纪50年代栽培面积占黄岩柑桔栽培面积50%以上。树势强健，产量高，丰产稳产性能良好，一般15~20年生壮年树，年株产100~150kg。因其果小，种子多，品质一般，逐渐被其它优良品种所取代。
根据果实特征早桔有粗皮和细皮两类型，分述如下：
1）大果早桔
普通早桔芽变类型。别名粗皮大果早桔。主要分布于浙江黄岩、江苏洞庭山一带。
主要特征：果中等大，扁圆至高扁圆形，一般横径6.2~7.3cm左右，纵径4.5 ~5.6cm，单果重90~140g；果皮厚0.18~0.25cm，略显粗糙，浅橙色，油胞点小而密，凹入；囊瓣9~14瓣，汁胞略长、呈菱状纺锤形；果肉柔软，汁液中等多，味甜偏淡，尚能化渣，通常可食部分占全果72%~80%，可溶性固形物9.6%~12.9%。种子多，每果10~24粒；多胚，子叶绿色。果实10月中、下旬成熟，不耐贮藏。
大果早桔具有果实大，进入结果期早，成熟早，丰产稳产，较耐寒等优点。
2）细皮早桔
普通早桔芽变类型，零星分散于浙江黄岩、温州等地早桔园中，广西桂林地区、重庆、四川沪州所引进的早桔均属此类型。
主要特征：果实中等偏小，扁圆形，整齐，通常横径5.2~5.6cm，纵径3.5~3.8cm，单果重50~69g；果面较平滑，有光泽，浅橙色，油胞点细小且密，凹入；一般果皮厚0.12 ~0.25cm厚，多数为0.15~0.20cm厚；果肉柔软，汁中等多，味酸甜（黄岩表现为甜而淡，桂林表现为甜但偏酸，重庆江津表现味酸甜），不甚化渣；一般果实可食率73%~78%，出汁率为56.6%左右，可溶性固形物10%左右，100ml果汁中含糖8~9.5g，含酸0.9g左右，品质中等。种子多，平均每果11粒；多胚，子叶绿色。果实10月下旬成熟，不耐贮藏。
