醋糟食用菌料处理新工艺研究

<正> 山西酿醋业中,年排出近百万吨的下脚料—醋糟,被人们视为废物而弃之。从1989年以来,我们利用醋糟进行了栽培平菇、香菇、金针菇等食用菌的研究,获得成功。已取得了显著的经济效益。 醋糟栽培食用菌的关键技术是:如何能够把醋糟料的pH值调高,并使调高pH值后的基质