对康乃馨等18种观赏花卉天然红色素的研究进行综合阐述,总结出天然红色素的主要理化性质和目前国内天然红色素的提取、精制工艺及其发展过程,为天然食用色素中的红色素开发利用提供新的来源和研制途径。
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对康乃馨等18种观赏花卉天然红色素的研究进行综合阐述,总结出天然红色素的主要理化性质和目前国内天然红色素的提取、精制工艺及其发展过程,为天然食用色素中的红色素开发利用提供新的来源和研制途径。