草酸处理——杧果贮藏保鲜新方法

据2005年第4期《果树学报》报道中国科学院植物研究所和湛江师范学院生物系的研究人员，为了寻找杜果贮藏保鲜不用或少用杀菌剂的新方法。连续两年对“圣心”杜果进行采后草酸处理并在气调条件下贮藏。草酸溶液浓度为5mmol／L。浸果10分钟，在气调室[6％CO2＋2％O2，（14±1）℃]贮藏40天。结果表明：草酸处理使果实软化和果肉可溶性固形物增加的速率减缓．果实病情指数和腐烂率降低；果皮超氧阴离子产量和过氧化氢含量降低，SOD活性提高，还原型抗坏血酸（ASA）采后损失量减少。