1-MCP对番荔枝果实低温保鲜效果的研究

1-MCP(1-甲基环丙烯)是近年来国内外研究比较多的一种乙烯受体抑制剂,它能不可逆地作用于乙烯受体,阻断乙烯的正常结合,抑制其所诱导的与果蔬、切花后熟或衰老相关的一系列生理生化反应[1]。与硫代硫酸银、2,5-降冰片二烯(2,5-NBD)和重氮基环戊二烯(DACP)等乙烯作用抑制剂相比,具有结构简单、无毒、无难闻气味、稳定性好、易于合成、使用浓度极低等优点,已经开始在切花保鲜、延缓盆花衰老中应用,1-MCP对于延缓果实采后衰老、提高果实贮藏品质也展现了美好前景[2]。本试验旨在探讨不同浓度1-MCP处理对番荔枝果实在低温贮藏条件下的保鲜效果,以期能为1-MCP用于番荔枝的贮藏保鲜提供参考。1