低温胁迫下解放钟枇杷贮藏特性研究

枇杷果实皮薄多汁,成熟期较集中且适逢高温季节,采后在常温下极易失水皱缩和衰老变质,不耐贮藏和长途运输,损耗率极高。解放钟枇杷是福建省的主栽品种,4月中下旬成熟,果实特大,单果重70~80g,很受国内外市场欢迎。但采后常温下果实极易腐烂变质,果实的远程贮运受阻,外销更困难。国内外对枇杷采后的呼吸变化及其生理作用,已经有相关报道[13],但对解放钟枇杷果实采后呼吸及其他生理变化缺乏研究。为此,开展了本试验研究,以期为解放钟枇杷果实的贮藏保鲜和远程运输提供理论依据。1材料与方法福建省莆田县常太镇生产的九成成熟的解放钟枇杷,采收时间为2004年4月20日,当天运回福州,挑选成熟一致、无伤、无病虫害果实