果中等大小，梨形或葫芦形，纵径15cm，横径12cm，单果重1280g；顶部圆钝，中央微凹，常具模糊凹环，柱点大、稍凹入；基部渐狭，具颈；表面黄绿色，略粗糙，油胞点大而粗；皮厚1.5cm，质韧脆，包着紧，不易剥离，海绵层白色；囊瓣12~13瓣，肾形，彼此不易分离，囊壁厚而韧；中心柱充实，宽1.8cm；汁胞纺锤形，淡黄色，脆嫩，汁液较沙田柚多；果汁含可溶性固形物11.5%，酸0.37%，每100ml果汁含维生素C 81.42mg。平均每果种子55粒。果实成熟期10月下旬，品质中等，果实耐贮藏。
树冠圆头形，树姿开张，主干褐色，枝粗壮，具短刺；叶椭圆形，长10~13cm，宽4.5~7cm，叶色较浓，具光泽；翼叶心形，较大。
与沙田柚相比，早禾柚成熟早，进入结果期早为其主要特点。
